Fleischgerichte und mehr

Kleiner gemischter Salat

*** oder ***

Nudelgerichte

Kleiner gemischter Salat

für nur 8,50 €

Frischer, gemischter Saisonsalat (klein oder groß)

YUCATAN SALAD

Salatteller mit Truthahn

CÄSAR SALAD

Gemischte Blattsalat mit Speck, Eiern, Mozzarella, Brotcroutons und French Dressing

BLACK TIGER

Gezupfte Salatherzen unter gegrillten Garnelen mariniert mit Zitronengras

Gesalzene Maischips mit Cocktailsauce und Tacosauce

TORTILLA CHIPS AL QUESO

Käse-Maischips serviert mit Cocktailsauce und Käsesauce

TORTILLA CHIPS PICANTE’S

Sharfe Mais-Chips mit Cocktailsauce und Tacosauce

MEXICAN PARTY CHIPS (3-4 PERS.)

Eine Mais-Chipsvariation serviert mit 4 verschiedenen Saucen

BUFALO STARTER

Eine Variation bestehend aus gefüllte Peperoni, Hühnerflügel, Kartoffelspalten und frittierte Zwiebelringe mit Tacosauce und Cocktailsauce

CHICKEN WINGS

Scharf gewürzte, frittierte Hühnerfl ügel mit Taco- und Cocktailsauce

BUFALO CHICKEN NUGGETS

Frittierte Hühnerwürfel serviert mit Coctailsauce

Dinkel-Weizenmehlblätter gefüllt mit Gemüse, Champignons, Käse, Erdnüssen, Salat und Sauerrahm

SANTA FE’

Weizenmehlblätter gefüllt mit gehactem Rindfleisch, Bohnen, Oliven, Chili, Salat und Sauerrahm

Burritos

GAUCHO

Dinkel-Weizenmehlblätter gefüllt mit Gemüse, gekochtem Schinken, Käse, Rancherasauce und Sauerrahm

DE CERDO

Weizenmehlblätter gefüllt mit Schweinefl eisch, Salat, Ranchera-Sauce, Sauerrahm und Zwiebeln

Fajita

DE POLLO

Huhnwürfel und Gemüse in der Pfanne gebraten, mit verschiedenen mexikanischen Gewürzen fein abgeschmeckt

CHILI CON CARNE

Zartes, pikantes Rindsragout garniert mit Paprika, Zwiebeln, Bohnen, serviert mit Tortillas

Papas

DE PAVO

Geschnetzeltes vom Truthahn mit Gemüse und Folienkartoffel mit Saurrahm

Das Premium-Steak am Knochen für Kenner (ca. 750 gr.)
Von der Hochrippe vom Rind, inklusive Beilagen (für 2 Personen)

MR. RUMPSTEAK

Vom ausgewählten Rind mit Fettrand (ca. 250 gr.)

MRS. RUMPSTEAK

Ein erstklassiger Zuschnitt vom jungen Rind (ca. 180 gr.)

RIB-EYE

Zart gereiftes Mustercut – der Stolz unseres Hauses (ca. 350 gr.)

AMERICAN TENDERLION

Das beste Stück aus der Mitte des Filets – außen kross und innen rosa (ca. 250 gr.)

DON PEDRO

Gebratene Rindsfi letscheiben nach mexikanischer Art, mit Kartoffelkroketten, Zucchinischeiben und Tacosauce

FILET MIGNON

Speziell für unsere Damen – aus dem zartesten Teilstück vom jungen Rind, gewürzt mit frischem Steak-Pfeffer (ca. 160 gr.)

Ideal für den Fleischliebhaber, welcher die Abwechslung liebt: verschiedene gegrillte Fleischspezialitäten, saftige Spare Ribs, dazu Kartoffeln, Maiskolben, Knoblauchbrot und Saucen (für 2 Personen)

VIVA MEXICO VARIATION

Für unsere Feinschmecker haben wir eine große Auswahl von Enciladas Tacos, Spießchen, Bratwurst, Spare Ribs, Mais, Reis, Ofenkartoffel und Saucen (für 2 Personen)

Spare Ribs

MEXICO SPARE RIBS

Mariniert mit Barbeque Sauce

Leicht pikante Zwiebelsauce

GUACAMOLE

Avocadosauce

TACO

Pikante Tomaten-Paprikasauce

HIERBAS

Sauerrahm mit gemischten Kräutern

PEPITO

Pfeffersauce

AJO

Mayonnaise-Knoblauchsauce

COCKTAIL

Mayonnaise-Ketchupsauce

Kalte Vorspeisen und Salate

• Tiroler Räucherteller mit Südtiroler Speck, Salami, Schinken, Kaminwurze, Käse, sauren Gurken
• Käsevariation mit Feigen-Chutney und Apfelscheiben
• Hirsch Carpaccio mit Tomatenpesto auf kleinen Salatbeet und Parmesanspähnen
• Gemischte Salatteller mit Truthahnstreifen  und Yoghurtdressing

Suppen

• Rinderkraftbrühe mit  Speckknödel
• Spargelcremecremesuppe mit hausgemachte Blätterteigstangen

Warme Vorspeisen

• „Südtiroler Nockentris“ – ein Tris von Spinatnocken, Pilznocken und Käsenocken mit Parmesan und brauner Butter auf Krautsalat
• Mangoldrisotto mit gegrillten Entenbrustscheiben
• Hausgemachte Pappardelle “Carbonara” mit frischem Spargel
• Spaghetti Bolognese
• “Bufalo – Nudelpfanne” mit leichtpikanter Fleischsauce
• Strudel gefüllt mit Spargel, Spinat und gekochtem Schinken auf Boznersauce

Hauptspeisen

• Wienerschnitzel mit Pommes Frites und Preiselbeerdip
• Mexican Spare Ribs mariniert mit Barbecue Sauce dazu Ofenkartoffel und Knoblauchbrot
• „Hauspfandl“ – gemischtes Fleisch vom Rost mit Pfifferlinge,Gemüse und Kartoffelspalten
• Truthahnpaillard mit Salzkartoffeln, frischem Spargel und Boznersauce
• Rosagebratene Entenbrust mit Buttermangold und Kartoffel – Speckrösti

Hausgemachte Desserts

• Topfen – Nougat Knödel mit Vanille- und Waldfrüchtesauce
• Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Hausgemachter Tiramisu
• Banane – Halbgefrorenes auf schwarzem Schokoladespiegel
• Südtiroler Käsevariation mit Trüffelhonig und Feigenchutney serviert